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New Farm Technology and the Horse
在中世纪时期的欧洲(五世纪至十五世纪),马在农业中变得非常重要。古代农民依靠两头牛来拉犁,并创造了牛轭,这样动物就可以拉犁或拉车。牛是最早被用作动力来源的动物之一,其使用历史可以追溯到公元前 4000 年至 3000 年之间。而另一方面,马则是在大约 2000 年之后才被首次套上马具。套牛所需的设备相对简单:只需在牛的脖子上放一个木质的牛轭。在这里,动物的解剖学结构在技术发展中起到了作用。牛的脊椎相当骨感,而脊椎突起之间的区域则是放置牛轭的自然位置。然后,农民就让两头牛并排拉着犁,并通过它们之间的一根杆来连接。然而,马比牛更有耐力,平均每天可以多工作两个小时。历史学家约翰·朗登指出,尽管只是一种动物替换了另一种动物,但马在农业中取代牛仍然是一项重大的技术创新。马显然不是牛,一个对牛有效的坚固轭对马来说并不会同样有效;实际上,牛轭勒住马较长的脖子。马的背部平滑,脖子竖直,这种体型更适合使用某种项圈而非带和胸带(喉带和胸带由一条环绕脖子的带子和一条环绕身体中部的带子固定)。喉带和胸带的缺点是,随着马的移动,带子经常会移位,并有可能勒住动物。刚性项圈的发明解决了这个问题;它被放置在马的头上,并靠在马的肩膀上。这允许马自由呼吸,并将犁或马车的重量放在马能够最好支撑的位置。这种新项圈大约在 8 世纪被引入欧洲,但这一创新的最早描绘见于 11 世纪创作的著名贝叶挂毯。用于农业的马匹数量稳步增长,到 15 世纪,马匹约占用于拉犁和其他重载任务的动物的 30%。马在拉动犁具时需要在各种地面上获得稳定的牵引力。蹄部的稳固性是农业以及所有使用马匹的领域中的一个重大问题。给马钉蹄铁的做法在罗马帝国时期已经广为流传。大多数历史学家认为,这项技术在中世纪初期已经失传,直到中世纪晚期才重新出现。然而,一些学者认为,没有证据支持这项技术长期失传的说法,钉蹄铁的做法在整个中世纪期间一直在继续。马蹄铁最好被视为保护马蹄的装置,它可以防止马在岩石或不平坦的地面上工作时对蹄部造成过度的磨损。在 10 世纪和 11 世纪,马蹄铁的使用似乎出现了激增。这被归因于在那些运输严重依赖马力的地区,中世纪硬质路面的兴起。在这里,商业和利润促使人们照顾那些需要将货物运往市场、经常要长途跋涉的马的蹄部。装有蹄铁的马也能承载和拉动比裸蹄马更大的负荷。此外,装有蹄铁的马能够用蹄子的前缘着地,并将其挖入地面,以辅助前进。对于耕作柔软的农田来说,马蹄铁或许并不像过去的学者所认为的那样重要。然而,在欧洲气候更恶劣的地区,如果要全面耕种土地,就需要马蹄铁。这在北欧各种气候条件下确实如此。漫长而寒冷潮湿的冬季往往会使马蹄变软变弱,从而导致马匹跛行。
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