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托福阅读素材：多吃巧克力有好处吗(自然科学篇)

2015-04-27 18:52:33来源：网络

　　文章大意：

　　每天吃一块巧克力真的可以预防与年龄有关的记忆力衰退?不能。三餐都吃巧克力蛋糕对心脏有好处?答案还是否定的。

　　但是新的研究表明，大量黄烷醇类物质也许可以逆转与年龄有关的记忆障碍，这种物质在可可、茶叶和一些蔬菜中都有发现。另一项研究想看看高浓度的可可黄烷醇是否有助于预防心脏病发作和中风。

　　大家都知道黑巧克力中发现的黄烷醇可以提高大脑控制记忆部分的血流量。它们还有助于预防低血压和不良胆固醇引发的心脏病。

　　《自然神经科学》网上发布的一项新研究发现可可黄烷醇能够逆转老年人的轻微记忆力衰退。一家生产巧克力的公司为这项研究提供了资金。

　　巧克力能提高记忆力吗?随着年龄增加大脑活动减少。当我们到了五六十岁时，我们可能不记得一些简单的事情，如新朋友的名字，或车钥匙放哪了?

　　斯考特·斯摩尔(Scott Small)博士是纽约哥伦比亚大学的一位神经学教授。他是这篇描述可可黄烷醇对大脑活动影响的研究论文的第一作者。

　　这项研究涉及了37位年龄在50到69岁之间的志愿者。研究人员给他们饮用了用可可豆制成的一种高浓度黄烷醇饮料或低浓度黄烷醇饮料。在三个月时间里，有些受试者每天饮用900毫克的黄烷醇，其他受试者每天饮用10毫克的黄烷醇。

　　在这项研究前后分别对每位研究对象进行了大脑成像和记忆测试。斯摩尔教授表示，饮用高浓度黄烷醇饮料的受试者在记忆测试中大有提高。

　　四年研究以深入挖掘黄烷醇的治疗作用

　　研究人员警告说还需要做更多工作，因为这项研究是在一个很小的群体中进行。马萨诸塞州波士顿布莱根妇女医院的研究人员最近宣布计划要进行更多工作。

　　乔安·曼森(JoAnn Manson)博士是这项涉及1.8万名成年人的为期四年的研究的首席研究员。这项研究将使用黄烷醇胶囊。

　　曼森说，“这种可可黄烷醇胶囊可以避免含有巧克力中发现的热量、糖和饱和脂肪。”

　　这项研究的受试者将被分为两组，每天将服用两颗药。这些胶囊看上去都一样。但是一组的胶囊含有黄烷醇，另一组将服用安慰剂做成的胶囊。

　　曼森博士说，一个人需要食用正常用量的10倍才能顶上一颗黄烷醇胶囊。

　　曼森说，“为了获得这种量级的可可黄烷醇，人们需要食用的巧克力数量是正常人通常食用的10倍以上。”

　　但是斯摩尔博士表示，人们不一定要开始食用更多巧克力。他说，一个人必须要食用大量的巧克力才能达到受试者的黄烷醇水平。他还表示，许多厂家都从其产品中去除了黄烷醇。

　　斯摩尔博士说，可可基黄烷醇提取物未来可能被开发出来。他说，需要进行更多研究来证明多少黄烷醇对人体健康有益。

　　文章架构：

　　第1,2段：尽管人们觉得吃巧克力并不能有健康功效，但是新的研究表明其中含有带相关价值的黄烷醇类物质。

　　第2-16段:关于黄烷醇物质的保健功效的介绍及相关试验研究。

　　第 17段：专家表示：尽管已有一些研究结果，但还需要进行更多研究来证明多少黄烷醇对人体健康有益。

　　以上就是我们今天的托福阅读文章及分析，希望大家可以学到相应的托福阅读背景知识。


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