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托福听力练习-科学美国人60秒:土豆抗氧化物激增

2017-04-02 16:24:00来源：科学美国人60秒

　　科学美国人60秒中文翻译：

　　甜土豆富含纤维，维生素A和钙。但是科学家心目中的更健康的食用方式简直令人震惊。研究人员发现给甜土豆充电会将抗氧化剂(即多酚)的水平提高60%。

　　调查人员将甜土豆放置在氯化钠溶液中。他们发现0.2安培的直流电会让土豆产生比正常状态多出将近1.5倍的抗氧化剂。美国化学学会国内会议展示了这项研究。

　　似乎电击能刺激土豆产生更多的抗氧化物，对土豆来说也许是一个保护机制。同时电击并不影响土豆原有的口味。

　　之前的研究也显示，高压电击土豆会提高抗氧化剂水平。也许让其它水果，蔬菜接受“电疗”以增加营养价值只是时间问题了。

　　以上就是新东方在线托福网为你带来的科学美国人60秒中英文文本翻译音频下载等资料，更多精彩敬请关注新东方在线托福网。

本文关键字: 托福听力 科学美国人

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