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科学美国人60秒中文翻译:
一代代的美国小朋友都被教导“多吃西兰花!”几十年过去了,科学家已经知道西兰花,及其相近的蔬菜如花菜、水田芥,都可以降低癌症的发生率。这些蔬菜含有的物质可以杀死癌细胞。但是为什么这些十字花科的植物具有如此神奇的功效依然是个迷。不过这个迷已经成为历史。因为科学家已经弄明白西兰花是如何抑制癌症的了。这一研究公布在了《医疗化学杂志》上[Xiantao Wang et al, Selective Depletion of Mutant 这一研究发现有一个叫p53的基因,能够编码蛋白,抑制癌细胞生长。当这个基因缺失时,这种保护也就不存在了。因此,缺失p53的突变体与一半的人类癌症都有关。
西兰花和它的近亲富含一类叫做异硫氰酸酯的物质,也就是ITCs。这些物质能够降解掉突变p53基因的产物,从而保留健康的p53蛋白,抑制肿瘤的发展。
科学家在论文中写到“消灭p53突变体能够降低抗药性,引出临床癌症治疗的新方法。”不过在生活中,还是多吃西兰花吧。
1. broccoli n.西兰花, 花椰菜, 甘蓝花
2. cauliflower n.花椰菜,菜花
3. watercress n. [植]水田芥, 豆瓣菜
4. cruciferous adj. [植]十字花科的
5. in check 受抑制, 受控制
6. depletion n.耗尽,枯竭
7. mutant n. 突变异种
8. implicate vt.牵涉, 意味着, 暗示
9. isothiocyanate n. [生]异硫氰酸盐, 异硫氰酸酯
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